HR
Za djecu koja su svoj jelovnik proširila izvan majčina mlijeka te za majke i trudnice smještene u Kući ljubavi u nedjelju 28. listopada objed je s velikim užitkom i veseljem pripremio član žirija ovogodišnje sezone MasterChefa gospodin Dino Galvagno i dobio odličnu ocjenu.
Poznat kao strog ali pravedan prema natjecateljima popularnog Showa MasterChef, gospodin Galvagno priznao je kod ulaska u jednostavnu kuhinju Kuće ljubavi da ima tremu pred djecom. Naime, dječje obroke priprema samo dvaput godišnje - prigodom rođendanskih proslava svojih kćeri. »Pred izazovom sam kako da za najmlađe Caritasove korisnike pripremim ukusan i zdrav obrok. Želim da ova djeca osjete kako hrana može utjecati na raspoloženje, koja je to toplina ...«, gotovo pjesnički se izrazio Galvagno, opisujući visok cilj koji si je postavio.
Najvažniju ocjenu njegovom pažljivo složenom menuu dala je trogodišnja Jasmina koja je već poslije prve žlice juhe od brokule oduševljeno izjavila: »Mmmm, meni je ovo baš fino!«
Srca djece, majki ali i djelatnica Kuće ljubavi chef Galvagno osvojio je sljedećim menuom:
- juha od brokule s cigarama (lisnato tijesto) od kozica
- jednostavne i ukusne lasagnje kako ih je pripremao Dinov otac
- teleća koljenica s koromačem i mrkvom
- domaći kapeleti (punjena tjestenina) sa sotiranom slaninom, špinatom, vrhnjem i paškim sirom
- pohana piletina panirana s mrvicama kvasnog kruha pomiješanim s biljem i talijanskim sirom
- lava cake (desert od belgijske čokolade uz umak od vanilije)
Za sve one koji se žele hraniti zdravije, a pritom za košaricu ne potrošiti značajno više od uobičajenog iznosa, chef Galvagno preporučuje veću zastupljenost sezonskog povrća u prehrani. »Priznajem, u ovom slučaju treba uložiti malo više truda oko pripreme obroka ali ne smijemo biti lijeni ako želimo zdravo jesti!«, napominje kuharski znalac te dodaje da također treba povećati korištenje mirodija nauštrb začina. »Morali bismo znati da je bilje koje se koristi u kuhinji ujedno i ljekovito. Ono povoljno djeluje na organizam i probavu te omogućuje kuhanje s manje soli. Aromatična hrana je ukusna i bez soli«, kaže Galvagno, zaključujući da će bolja prehrana pozitivno utjecati i na to kako se osjećamo te će doprinijeti općoj kvaliteti života.
Ovaj kulinarski događaj bio je svojevrsni vrhunac niza donacija koje su stizale u Kuću ljubavi tijekom dvije sezone snimanja MasterChefa, od ožujka do lipnja mjeseca. Akciji Nove TV rado su se pridružili pokrovitelji MasterChefa - Diona, Gavrilović, Podravka i Dukat - donirajući vrijedne pakete namirnica za štićenike Kuće. »Budući da smo od pokrovitelja showa dobivali velike količine namirnica za pripremu obroka dosta toga naši natjecatelji ne bi iskoristili. Zato smo u dogovoru s produkcijom odlučili sve te svježe namirnice - meso, ribu, sireve, salate i sl. - darivati ovoj kući. Ponekad smo slali i pun automobil hrane. Osobno sam predložila ovu kuću za koju sam saznala od kolegice s Nove TV. Ona za Kuću ljubavi uoči svakog Božića skuplja novce, igračke, odjeću i obuću. Jako nam je drago da možemo pomoći ovoj maloj dječici da se barem što zdravije hrane kad već od početka nisu imali sreće u životu«, izjavila je koordinatorica produkcije Sandra Anušić, napominjući da iz MasterChefa namjeravaju i nadalje darivati namirnice Caritasovoj kući na Savici-Šancima u Zagrebu.
KONTAKT
Više informacija o potrebama Kuće ljubavi Caritasa Zagrebačke nadbiskupije - u kojoj je trenutno smješteno: osam majki s devetero djece, dvije trudnice i desetero djece bez majki - zainteresirani mogu dobiti od voditeljice Ivane Hemen, dipl. soc. radnice na tel. 01 24 08 833 ili putem elektronske pošte na adresi kucaljubavi@czn.hr.
POVEZNICE
http://www.vecernji.hr/scena/visak-hrane-showa-ide-caritas-psima-azilu-razna-imanja-clanak-460729
http://dnevnik.hr/showbuzz/mladi_i_neizbjezni/znate-li-gdje-zavrsi-neiskoristena-hrana-iz-masterchefa.html
Za Caritas Zagrebačke nadbiskupije:
Stjepan Moškatelo
